Какие роллы самые вкусные в Уфе: что заказать впервые и как собрать сет на компанию

Рейтинга «лучший ролл» не существует: вкусным кажется то, что совпало с вашими привычками. Проще выбирать по характеру: нежный, горячий, хрустящий или острый. Новичку подойдёт мягкая классика, для застолья лучше сет, который считают по кусочкам. В одном ролле их 8.

Коротко: что считать самым вкусным

Победителя для всех нет. Если вам нравится нежное и сливочное, ищите мягкие холодные роллы. Если хочется горячего и плотного, берите запечённые. Если нужен хруст, выбирайте роллы в темпуре, то есть в кляре. А если вам скучно без остроты, берите роллы со спайси.

В меню «Аппетита» в Уфе роллы разложены по разделам, и все они собраны на странице меню роллов. Названия легко перепутать, а типы запомнить просто. Поэтому в первый заказ берите один мягкий ролл и один запечённый. Для компании берите сет и считайте от 8 кусочков в ролле.

Рейтинга продаж у этой статьи нет, поэтому «лучшими» мы ничего не объявляем. Вместо этого вы получите способ выбрать вкус самому.

Почему мы не составляем топ и на что смотреть в карточке

Вкус у каждого свой. Список «лучших роллов по версии заведения» не подтверждён ни методикой, ни подсчётом, и на него опираться нельзя. Надёжнее прочитать карточку блюда: там указаны состав и вес. Название начинку не гарантирует.

Перед выбором задайте себе пять вопросов:

• нежный вкус или насыщенный;
• нужна острота и насколько;
• мягкий ролл или хрустящий;
• холодный или горячий;
• есть ли в составе рыба.

Сытность тоже зависит от позиции. Классический ролл с огурцом весит 110 г, а Лосось в темпуре — 290 г.

Факт. В меню Уфы вес одной позиции роллов — от 110 до 290 г. Сколько кусочков в обычном ролле, мы уже говорили: 8.

Типы роллов: сравнение по вкусу

Каждый тип роллов заметно отличается от остальных. В таблице ниже четыре главных типа, примеры из меню Уфы и подсказка, кому что подойдёт. Состав конкретной позиции всё равно проверяйте в её карточке.

Отдельная группа — роллы без рыбы: овощные, с курицей или беконом. Про них мы расскажем ниже. А запечённые роллы собраны в разделе запечённые роллы.

Первый заказ: три шага от мягкого к яркому

Новое пробуйте по одному за заказ. Так вы поймёте, что вам нравится именно: подача, горячая плотность или острота. Три шага:

1. Мягкая классика. Например, Классический ролл с огурцом, 110 г, 149 ₽, или Калифорния фреш, 230 г, 279 ₽. Это проверка на то, нравятся ли вам сами рис с нори и нежная начинка.
2. Запечённый ролл. Если хочется горячего, возьмите Запеченный Цезарь, 270 г, 329 ₽.
3. Острое или с угрём. Когда база понятна, добавьте яркий вкус: Унаги в темпуре, 250 г, 499 ₽, или ролл со спайси.

Не берите в первый заказ сразу несколько острых или соусных роллов. Если что-то не понравится, вы не поймёте, что именно.

Как есть: соус, имбирь, васаби

Соевый соус, имбирь и васаби в состав роллов не входят, их добавляют по вкусу. Ролл лучше обмакнуть быстро и один раз: рис в соусе размокает и разваливается. Васаби кладите понемногу, острота у него бывает разной.

Если вы не едите рыбу

Выбирайте овощные и мясные роллы: Овощной, 200 г, 199 ₽, Дайкон-фреш, 195 г, 199 ₽, Цезарь, 190 г, 249 ₽. Состав сверяйте в карточке.

Запечённые роллы: горячий вариант

Запечённый ролл — тот же ролл из 8 кусочков, только горячий, с более плотным вкусом, чем у холодной классики. В Уфе в разделе запечённых 16 позиций, и весят они от 240 до 270 г.

Запечённый Филадельфия: лосось, огурец, сыр сливочный, соус сырный и унаги

Вот несколько позиций. Запеченный Филадельфия — 260 г, 519 ₽. Запеченный Хот лосось — 250 г, 479 ₽. Запеченный Том ям — 270 г, 449 ₽. А Запеченный с курицей и сыром — 260 г, 299 ₽. Список ингредиентов смотрите в карточке каждой позиции.

Темпура-ролл обжаривают в кляре, поэтому у него хрустящая корочка. Запечённый хруста не даёт: он мягкий и горячий. Хотите горячего без хруста? Начинайте с запечённых.

Хруст, угорь и острое: когда классика надоела

Когда мягкая классика кажется простой, вам помогут три приёма. Темпура добавит хруст, угорь — сладковатый насыщенный вкус, а спайси и халапеньо — остроту.

• Хруст. Роллы в темпуре в Уфе собраны отдельным разделом. Например, Торинику маки в темпуре, 240 г, 299 ₽, с беконом и копчёной курицей, или Митто в темпуре, 240 г, 299 ₽.
• Угорь. Ролл Канада, 230 г, 549 ₽, и Унаги в темпуре, 250 г, 499 ₽. В обоих есть соус унаги.
• Острое. Классический ролл спайси креветка, 120 г, 279 ₽, или Острый с лососем с халапеньо. Остроту оценивайте по составу в карточке.

На один заказ достаточно одного острого ролла. Остальные берите мягкие, чтобы острый вкус не перебил всё остальное.

Сколько роллов брать на человека

Считайте так: число гостей × роллов на каждого × 8 кусочков. Ориентир — 1–2 ролла на человека, если роллы остаются главным блюдом. Это не норма, а отправная точка.

Пример: на 3 человека нужно 3–6 роллов, то есть 24–48 кусочков. На 5 человек — 5–10 роллов, 40–80 кусочков. Цифры ориентировочные и посчитаны на взрослых гостей. Результат сильнее всего меняют другие блюда на столе, степень голода и возраст гостей.

Мнение. Если на столе есть другие горячие блюда, закажите ролл на человека и добавляйте по желанию: доесть лишнее сложнее, чем дозаказать.

Какой сет взять на 2, 4 и 6 человек

Сет — готовый набор роллов, и считать его проще, чем собирать заказ из отдельных позиций. В Уфе больше тридцати сетов. Самые маленькие, например Юми и Чудо, состоят из двух роллов. Полный список — в разделе сеты.

Сет Сытный: шесть роллов, 48 кусочков

На 2 человека (2–4 ролла). Юми: 480 г, 2 ролла, 16 кусочков, 699 ₽. Если аппетит побольше, Сет Нежный: 920 г, 4 ролла, 32 кусочка, 1199 ₽.

На 4 человека (4–8 роллов). Запеченный: 1040 г, 4 ролла, 32 кусочка, 1249 ₽. Если хочется побольше, возьмите Сет Яркий: 1155 г, 5 роллов, 40 кусочков, 1399 ₽, или Сытный: 1500 г, 6 роллов, 48 кусочков, 1649 ₽.

На 6 человек (6–12 роллов). Море вкуса: 1660 г, 7 роллов, 56 кусочков, 2599 ₽. Либо два сета вместе: Пикник (6 роллов) и Сет Яркий (5 роллов) дают 11 роллов, то есть 88 кусочков, на 3148 ₽.

Точный состав сета показывает его карточка. Цифры выше — ориентиры, они не гарантируют, что хватит всем гостям.

Если гости любят разное

Берите по одному ролу каждого типа из таблицы — мягкий, запечённый, хрустящий, острый, — а не пять одинаковых. Тогда у каждого гостя найдётся своя позиция. Сет подойдёт, если в нём достаточно разных начинок. Если нет, добавьте несколько отдельных роллов.

Тем, кто не ест рыбу, подойдёт Сет Лёгкий: 715 г, 4 ролла, 32 кусочка, 799 ₽. В нём овощные роллы и классика с огурцом. Составы по карточкам проверяйте всё равно.

Если у кого-то из гостей аллергия или ограничения в питании, не гадайте: сверьте состав по карточкам и спросите у самого гостя. Медицинских советов мы не даём.

Перед заказом спросите у гостей:

• едят ли они рыбу;
• нужна ли острота и сколько;
• есть ли аллергии или запреты;
• что ещё будет на столе.

Уточнить заранее проще, чем потом переделывать заказ.

Итог: как выбрать

Новичку подойдёт мягкая классика, а потом запечённый ролл. Тем, кто любит ярче, — темпура, угорь или острый ролл. Компании нужен сет из расчёта 1–2 ролла на человека (это ориентир) и счёт по 8 кусочков.

Выбирайте в меню по разделам: сеты, запечённые роллы и все роллы. Начните с одной позиции из первого шага и добавляйте новые типы по одному.